?（□ 袁春梅 張奧 殷開軍）“直播間的朋友們大家好，我身后就是柴米河大閘蟹養殖基地，所有的大閘蟹都是順豐發貨，每天晚上7點之前下單，都能在第二天收到鮮活的大閘蟹……”在灌南縣孟興莊鎮白皂村，養殖大戶胡晨曦正在養殖塘口進行現場直播，銷售自家養殖的大閘蟹。
一只只青殼、白肚、金爪的大閘蟹被撈出水，它們不停地吐著泡泡，揮舞著蟹鉗，一副生猛模樣。這些大閘蟹之所以能賣出好價錢，與胡晨曦密不可分。
灌南縣地處沂沭泗河下游，素有“洪水走廊”之稱，白皂村緊靠歷史悠久的柴米河，柴米河水清澈甘甜，是灌南縣的優質水源地之一。靜靜流淌的柴米河，滋養著兩岸的村民。
時間倒回2015年，當時有著螃蟹養殖技術的黃啟道夫妻倆看中了這個地方，將村里一處占地幾十畝的廢池塘進行改造后養殖螃蟹，當年就喜獲豐收。在新安鎮養殖螃蟹多年的村民周磊見狀，當即找到時任村黨總支書記的胡晨曦，提出自己也想回村養殖大閘蟹的想法。
為了更好地服務養殖戶，胡晨曦組建了合作社，又號召白皂村幾個大戶流轉了900多畝水面，自己也嘗試養殖，一起擴大規模。
“剛開始，全部采用低密度普通養殖方法，后來慢慢摸索發展高密度精養，從引水、種草、增氧設備等多方面增加投入。技術越來越好，養殖的大閘蟹不僅個頭越來越大，質量也越來越好，銷往市場后，得到了大家的一致好評。”
3年時間，白皂村的大閘蟹養殖水面擴大到了2000多畝，說起大閘蟹，胡晨曦滔滔不絕，她深知只有做強品牌，才能帶來更大效益。通過幾年的努力，胡晨曦為村里大閘蟹注冊了“柴米河”商標，所有的大閘蟹都能帶著“身份”進入市場，品牌效應不斷擴大，迅速叫響周邊市場。
養殖大閘蟹不僅讓村里的大戶賺得盆滿缽滿，也給村里的留守勞動力在家門口找到了合適的工作，村里有100多名留守勞動力在大閘蟹養殖基地務工，每個月工資都在3000到4000元。螃蟹銷售旺季時，用工量更大，每天需要300多人前來幫忙，每人每天都有80元的收入。
“鄉村振興最重要的就是產業振興，沒有產業留不住年輕人，談何發展?！痹诖謇锕ぷ鞫嗄?，胡晨曦太了解農村了，她全身心撲在壯大柴米河螃蟹養殖上，2022年主動退出，不再擔任村里職務。
“現在我在白皂村自己養殖了120多畝，跟別人合作了230畝，另外在三口鎮又養殖了260畝?！泵刻旌筷氐墓ぷ髁慷及才诺健绊敻瘛薄?/p>
螃蟹養殖中，天氣始終是胡晨曦最在意的事，每天必看天氣預報，因為高溫、強降水、低氣壓、大風、低溫等不利氣象條件，都會對螃蟹養殖有所影響。
“今年夏天，持續開啟‘高溫模式’，稍不注意就會導致大閘蟹死亡?！蹦嵌螘r間，胡晨曦從早到晚在幾個養殖基地忙碌，不僅瘦了，人也曬黑了不少。但她說“累并快樂著”。
柴米河流域的大閘蟹因為口感好，所以老客戶特別多，螃蟹開捕后，線上線下訂單不斷。
“往年螃蟹賣到這個時候就快結束了，但是今年我進行了模式創新，六七月份的時候又下了幾批蟹苗，今年養殖的螃蟹能一直賣到春節?！焙筷卣f，每天雖忙忙碌碌，但心里很開心。
“其實我最開心的不是自己賺了多少錢，看著大家在這個產業上都能賺到錢，帶動更多的村民在家門口有錢賺，一起實現鄉村振興，讓我們的家鄉越來越美，越來越多的年輕人愿意留在家鄉，這才是我最想看到的。”
當夕陽的余暉染紅了天際，倒映在波光粼粼的養殖水面上，一切顯得那么和諧寧靜?？粗矍暗拿篮茫筷匾恢痹诠串嬑磥淼陌l展路徑。
“現在提起白皂村，很多人都知道大閘蟹，其實我們的羊肉湯更有歷史，我想把這鄉土文章做大，留住鄉愁。”柴米河螃蟹的品牌效應算是成功打出去了，有著地方口碑的老白皂羊肉湯，又成為胡晨曦的牽掛。
總值班: 吳弋 編輯: 陶莎
來源: 連云港發布
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