吳建峰榮膺“中國釀酒大師”稱號

【連網】  3月1日，代表中國釀酒行業人才最高榮譽的第三屆“中國釀酒大師”頒證大會在北京隆重舉行，共有41位行業資深專家獲此殊榮，今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰榮膺“中國釀酒大師”稱號。

“中國釀酒大師”評選由中國輕工業聯合會與中國酒業協會聯合舉辦，是為推動行業人才隊伍建設而設立的行業最高榮譽。2006年和2011年開展了兩屆，評選出“中國釀酒大師”75位，目前仍在職在崗的23位。第三屆“中國釀酒大師”從2021年開始評選，共選出41人。本次釀酒大師入選人員均來自生產科研第一線，他們熱衷釀酒事業，在釀酒技術研究、創新、成果開發以及新技術應用等方面業績突出，并取得重大經濟和社會效益，為推動我國釀酒事業高質量發展做出了巨大貢獻。

吳建峰在今世緣酒業從事釀酒技術研究工作三十余年，勤于鉆研業務，勇于技術創新。親自帶領科研人員奮戰在一線圍繞我國傳統固態發酵安全與過程裝備在現代化發酵模式下的研發、設計與工程技術研究，及發酵過程中關鍵點控制、白酒風味物質、產品產質量提升、白酒群體微生物的研究及產業化等重大關鍵、基礎性和共性問題進行攻關，取得了很好的效果。

吳建峰還牽頭組建了江蘇省固態發酵工程技術研究中心、江蘇省（今世緣）生物釀酒技術研究院，在國內率先推進實施了濃香型釀酒機械化自動化、芝麻香型釀酒機械化自動化及麩曲機械化自動化生產，獲得國家專利50余項，其中發明專利31項，發表論文數十篇，他的一系列創新成果，不僅增強了企業的競爭力，也推動了行業的技術進步。

作為今世緣酒業科研團隊的帶頭人，多年以來，吳建峰在努力提升自身業務能力的同時，時刻不忘傳承的重要性。他不僅工作奮戰在釀酒一線，更充分發揮技術、技能專家、帶頭人、技術骨干的優勢，通過言傳身教、帶徒傳技等渠道組織多種形式的技能培訓，手把手傳授技藝，不斷提高釀酒人員的專業素質。個人先后榮獲全國五一勞動獎章、中國白酒大師、中國白酒首席品酒師、中國酒業科技領軍人才、全國釀酒行業技術能手、全國食品工業科技創新領軍人物、輕工大國工匠、高溝酒非物質文化遺產傳承人等多項榮譽。

“他的一系列創新科研成果，實現了白酒固態發酵大規模機械化、自動化、智能化生產，使白酒行業實現新型工業化的道路成為可能，為傳統釀酒產業轉型升級改造奠定了基礎，推動了釀酒行業的技術進步和發展，被譽為白酒發展史上的里程碑。”一位業內人士曾這樣評價吳建峰。

“中國釀酒大師”是釀酒技藝傳承發展的頂級技藝代表，是工匠精神的締造者、傳承者、引領者。今世緣以“崇尚完美，以質結緣”質量理念為牽引，賡續傳承工匠精神，夯實品質發展根基，讓釀酒大師的榜樣力量在企業持續發揚光大，用人才隊伍推動企業高質量發展，持續開創今世緣酒品質的新高度。

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