把好手藝納入規(guī)范監(jiān)管連云港50家小作坊變身省級(jí)“名特優(yōu)”

2023-06-30 11:28 來(lái)源: 連網(wǎng)

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民以食為天，食以安為先。為弘揚(yáng)特色傳統(tǒng)食品，讓食品小作坊走向“名特優(yōu)”，近年來(lái)，江蘇省連云港市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)結(jié)合本地實(shí)際情況，開(kāi)展食品小作坊整治提升工程，全面優(yōu)化小作坊監(jiān)管體系，不斷提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。截至目前，全市已有20家市級(jí)“名特優(yōu)”食品小作坊、50家省級(jí)“名特優(yōu)”食品小作坊和27家省示范小作坊。

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“你看，食品安全公示信息都貼在這兒了。”日前，在連云港市海州區(qū)一家食品小作坊內(nèi)，消費(fèi)者陳女士發(fā)現(xiàn)了這一變化。店主笑著說(shuō)：“還有二維碼呢，只要掃描這個(gè)二維碼，就可以看到操作間的生產(chǎn)實(shí)景。”聞聽(tīng)此言，陳女士連聲稱贊：“這樣挺好的，大家可以放心地到小作坊購(gòu)買(mǎi)食品。”為了讓食品小作坊管理更加透明，連云港市市場(chǎng)監(jiān)管局為全市所有登記的食品小作坊統(tǒng)一制作食品安全信息公示欄，并免費(fèi)更換，指導(dǎo)小作坊業(yè)主將其懸掛于加工場(chǎng)所內(nèi)顯著位置。通過(guò)這些信息公示欄，消費(fèi)者可以清楚地看到食品小作坊的登記證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品安全承諾書(shū)、食品管理制度、從業(yè)人員健康證、日常監(jiān)督檢查記錄、投訴舉報(bào)電話等。

“不僅有這些。去年，我們還在食品小作坊中推行‘互聯(lián)網(wǎng)+透明生產(chǎn)’模式，為39家食品小作坊免費(fèi)安裝了智能攝像頭，制作了專屬查詢二維碼。不論是小作坊負(fù)責(zé)人、監(jiān)管部門(mén)，還是消費(fèi)者，都可以掃碼觀看作坊生產(chǎn)車間的實(shí)景，使生產(chǎn)過(guò)程記錄更加信息化、透明化。”連云港市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全生產(chǎn)處的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

“亮”身份是第一步，切切實(shí)實(shí)“消”隱患更為關(guān)鍵。去年以來(lái)，連云港市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)第三方機(jī)構(gòu)的方式，對(duì)全市240家食品小作坊進(jìn)行“全面體檢”，一對(duì)一幫扶指導(dǎo)。當(dāng)?shù)乇O(jiān)管人員全程參與，督促作坊整改風(fēng)險(xiǎn)隱患排查出的問(wèn)題，并進(jìn)行回訪。檢查結(jié)束后，第三方機(jī)構(gòu)形成質(zhì)量提升工作建議及工作效能分析報(bào)告，為今后小作坊監(jiān)管工作提供參考。此外，連云港市市場(chǎng)監(jiān)管局還召開(kāi)食品小作坊現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，組織大家參觀優(yōu)秀小作坊，督促其他小作坊業(yè)主學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)效應(yīng)，帶動(dòng)行業(yè)整體水平提升。

多措并舉之下，在2021年連云港市23家小作坊被評(píng)為省級(jí)“名特優(yōu)”食品小作坊的基礎(chǔ)上，2022年，又有27家獲評(píng)省級(jí)“名特優(yōu)”食品小作坊、27家獲評(píng)省示范小作坊，數(shù)量均位于全省前列。同時(shí)，還評(píng)選出了20家市級(jí)“名特優(yōu)”食品小作坊。下一步，連云港全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將因地制宜，統(tǒng)一規(guī)劃，通過(guò)多種形式引導(dǎo)有條件的食品小作坊進(jìn)行整合，鼓勵(lì)引導(dǎo)更多的小作坊集中生產(chǎn)，形成具有地方特色的食品小作坊集中加工區(qū)，支持有條件的小作坊升級(jí)成食品生產(chǎn)企業(yè)。（侍敏伏衛(wèi)民）

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