扒鹽工：黝黑的臉換來(lái)雪白的鹽

2015-09-15 09:31 來(lái)源: 連網(wǎng)

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【連網(wǎng)】（記者趙芳通訊員葉維友）有句老話說(shuō)：人生有三苦，曬鹽、打鐵、磨豆腐！紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》中提到鹽時(shí)說(shuō)：“世界上最難吃的食物，就是忘了放鹽的食物。”我們每天與鹽接觸，是否知道鹽工們的勞動(dòng)環(huán)境是怎樣一番情景？”

每年的收鹽季節(jié)，是鹽工們最忙碌的時(shí)候，他們不分晝夜地穿梭在鹽田里，承受著常人難以想象的體力勞作。9月10日，秋季扒鹽工作拉開帷幕。記者來(lái)到位于徐圩新區(qū)的徐圩鹽場(chǎng)，體驗(yàn)鹽場(chǎng)工人的咸味生活。

4：30 天剛亮就起床

9月10日凌晨4時(shí)30分，天剛蒙蒙亮，趙紅就從睡夢(mèng)中醒來(lái)。

簡(jiǎn)單洗漱，匆匆吃完早飯，她就穿上長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲、戴上遮陽(yáng)帽、包上頭巾、穿上水靴、戴上手套，“全副武裝”走出家門。盡管她每天都這樣“全副武裝”，皮膚還是被曬得黝黑。

今年47歲的趙紅，是從事了20多年扒鹽工作的老鹽工了，對(duì)于制鹽可算是行家。2003年，趙紅與丈夫張廣進(jìn)承包了徐圩鹽場(chǎng)西港服務(wù)區(qū)老唐西一單元的制鹽工區(qū)，夫妻倆把家搬到鹽灘上，每天守著26公頃的鹽田同吃同住。

5：00 扒鹽工作開始

銀白色的鹽海一望無(wú)垠，渠道縱橫交錯(cuò)，鹽田銀光閃閃，十分美麗。

趙紅輕車熟路地走在鹽道上，今天，她要和工友們一起扒鹽。來(lái)到鹽池邊，她和維護(hù)工、交班人員進(jìn)行交接，了解上一班的扒鹽情況。

如果說(shuō)，原鹽生產(chǎn)的前期管理是個(gè)細(xì)致活兒的話，那么扒鹽就是真正的體力活兒了。

5時(shí)許，趙紅所負(fù)責(zé)的出鹽池里，牽引機(jī)馬達(dá)轟鳴。11名扒鹽工各司其職，推鹽的、清邊的、操控機(jī)器的，各道工序井然有序。

趙紅和另一名負(fù)責(zé)推鹽的扒鹽工共同手持“扒鹽斗”，在牽引繩的帶動(dòng)下，將雪白的海鹽推起、集中，再由吸鹽泵吸到傳輸帶上，傳送到岸邊堆積成鹽廩。

趙紅告訴記者：“這里是海水制鹽，一年中就是秋季收一次鹽，我們叫‘秋扒’。‘秋扒’從每年的9月初開始，持續(xù)一個(gè)多月時(shí)間，這期間，我們必須不分晝夜、一天三個(gè)班制輪流干。扒鹽這活，沒(méi)干過(guò)的不知道，那是汗珠子砸腳面子，很不容易。”

10：00 已經(jīng)累得夠嗆

上午10時(shí)許，氣溫開始升高，鹽池內(nèi)蒸發(fā)量變大，顯得有些燥熱，鹽工在鹽池內(nèi)扒鹽的滋味兒可想而知。

又干了半個(gè)小時(shí)左右，已經(jīng)累得夠嗆的趙紅和工友放下扒鹽斗，蹲在鹽池旁邊休息，喝點(diǎn)水。趙紅說(shuō)：“扒鹽工作一個(gè)班制需要5—6個(gè)小時(shí)，每工作半個(gè)小時(shí)就要休息一會(huì)兒。”休息時(shí)，他們通過(guò)大量的飲水來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)流失的水分。

“空的扒鹽斗有六七十斤，雖然推鹽的時(shí)候有牽引繩帶動(dòng)，能省點(diǎn)力氣，但是回來(lái)的時(shí)候要兩個(gè)人抬著，半個(gè)小時(shí)里十幾個(gè)來(lái)回，人的體力達(dá)到極限，會(huì)很疲憊。”趙紅說(shuō)。

休息間隙，趙紅伸出雙手向記者展示她手上厚厚的老繭。被磨出的厚厚老繭，堅(jiān)硬粗糙。

“我們鹽工，如果手上沒(méi)有老繭就不正常了。”她笑著說(shuō)，“現(xiàn)在都是用高壓泵幫著抽鹽，以前我們扒鹽，都是用手推車一車車地將原鹽推到鹽廩上，一天下來(lái)，手上要起好幾個(gè)大泡！”

經(jīng)過(guò)5個(gè)小時(shí)的工作，趙紅雖然有點(diǎn)累，卻沒(méi)有絲毫懈怠，拿起扒鹽斗繼續(xù)工作，她必須得跟時(shí)間賽跑。

11：00 一個(gè)班制結(jié)束

上午11時(shí)，趙紅當(dāng)天第一個(gè)班制的工作終于結(jié)束了。

回到家，趙紅換下一身的衣服。一上午的辛苦勞作，衣服已經(jīng)被汗水浸濕，貼在身上非常難受。

換完衣服，趙紅馬不停蹄地開始做午飯。很普通的兩菜一湯：紅燒沙光魚、燉豆腐、西紅柿蛋湯。“‘秋扒’的時(shí)候最忙人，我們吃飯就很簡(jiǎn)單，早晚稀飯饅頭，就點(diǎn)咸菜，中午一般都是兩菜一湯。”趙紅說(shuō)。

和丈夫吃完午飯，趕緊把衣服洗了洗，掛到繩上晾好，然后回屋躺下，終于可以休息一會(huì)兒了。

15：30 檢查塑料苫布

看天氣預(yù)報(bào)第二天會(huì)下小雨，15時(shí)30分許，趙紅和丈夫又開始忙碌起來(lái)，他們要去檢查塑料苫布。

每個(gè)鹽池都蓋有一塊黑色的塑料苫布，晴天的時(shí)候會(huì)被收到池邊，一旦遇到雷雨天氣，就要蓋到池子上，防止雨水落到鹽池里。

趙紅夫妻倆和幾位鹽工，蹲在岸上一點(diǎn)一點(diǎn)拽著塑料苫布進(jìn)行檢查，看看上面有沒(méi)有破損的地方。這項(xiàng)工作看起來(lái)簡(jiǎn)單，但需要長(zhǎng)時(shí)間蹲在鹽池邊，也是個(gè)體力活兒。

“農(nóng)民喜歡下雨，我們最怕下雨。”趙紅說(shuō)，因?yàn)殛幱晏煊绊懥怂值恼舭l(fā)，也降低了收成。扒鹽工作都是24小時(shí)制的，只要大雨來(lái)臨，無(wú)論什么時(shí)間，哪怕深夜也要起床，奔赴鹽場(chǎng)搶收鹽，“如果搶收不及時(shí)，我們的辛苦勞作就會(huì)打水漂。”

18時(shí)左右，天漸漸黑了下來(lái)，檢查完塑料苫布，趙紅早已累得精疲力竭。晚飯后的夜生活就是睡覺(jué)，但是趙紅依舊不能放松警惕，因?yàn)榛蛟S深夜或許凌晨，她還要為下雨天的拉塑料苫布奮戰(zhàn)……

扒鹽工：黝黑的臉換來(lái)雪白的鹽

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