【治國理政新實踐·江蘇篇】連云港打造安全用餐環(huán)境效果明顯 讓市民安心

【連網(wǎng)】（記 者 趙 芳 通訊員 駱文剛）連云港市民外出聚會吃飯，經(jīng)常會使用消毒餐具，飯桌上的這些套裝消毒餐具能否讓連云港市民用得放心？記者昨天從連云港市餐飲具集中消毒服務單位管理工作推進會上獲悉，連云港市去年在全省率先開展了餐具、飲具集中消毒服務單位量化分級管理，這一套“連云港模式”效果明顯，今年連云港市將繼續(xù)以量化分級管理為主要抓手，為港城市民打造安全用餐環(huán)境。

餐飲具集中消毒企業(yè)目前有42家

近年來，連云港市餐具、飲具集中消毒企業(yè)發(fā)展迅猛，呈現(xiàn)數(shù)量多、分布廣、規(guī)模小等特點。據(jù)統(tǒng)計，2015年，連云港市有60余家餐具、飲具集中消毒企業(yè)，經(jīng)過連云港市場重組和競爭，2016年減少到42家，其中，上規(guī)模的企業(yè)不足四分之一，除了連云區(qū)，其他縣區(qū)均有數(shù)量不等的消毒企業(yè)。

連云港市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長張明生說：“為了占據(jù)連云港市場份額，一些小企業(yè)不得不依靠減少生產(chǎn)流程，壓縮成本維系生存，致使產(chǎn)品質量下滑，餐具、飲具消毒連云港市場供給陷入惡性競爭怪圈，嚴重影響了連云港市民的飲食衛(wèi)生安全。”

為了規(guī)范行業(yè)發(fā)展，引導企業(yè)回歸正常的連云港市場秩序，切實保障群眾飲食衛(wèi)生安全，連云港市衛(wèi)生監(jiān)督部門不斷加大監(jiān)督執(zhí)法力度，著力開展綜合整治，引導企業(yè)重組提質，逐漸形成了規(guī)模化生產(chǎn)趨勢，餐具、飲具消毒質量也有了明顯提升。

全省率先開展量化分級管理

去年，連云港市衛(wèi)生監(jiān)督所創(chuàng)新監(jiān)管模式，探索建立餐具、飲具集中消毒服務單位衛(wèi)生監(jiān)管長效機制，在全省率先開展餐具、飲具集中消毒服務單位量化分級管理，出臺了《連云港市餐具飲具集中消毒服務單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作方案》。

《方案》的實質是將餐具、飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督內容進行細化，將企業(yè)衛(wèi)生管理、選址、生產(chǎn)用水、場所布局、設備消毒、貯存運輸、檢驗及包裝等列為評定項目，由衛(wèi)生執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查打分，根據(jù)總分高低依次評定為優(yōu)秀、良好、一般3個等級，并分別用A、B、C字母表示。評定分數(shù)在60分以下的，或1項以上（含1項）關鍵項不符合要求的，評為不合格，責令限期整改并依法處理。

經(jīng)過自查整改、現(xiàn)場督導、統(tǒng)一報送、集中評審等階段，連云港市共有4家餐具、飲具集中消毒服務單位被評為量化分級管理A級優(yōu)秀單位。

加大力度打造安全用餐環(huán)境

“去年實施量化評級以來，給了企業(yè)很大壓力，只有評上A級的企業(yè)在連云港市場上才站得住腳，這讓企業(yè)從被動接受監(jiān)管變?yōu)橹鲃訁⑴c提升。”張明生說。

今后，連云港市將繼續(xù)以量化分級管理為主要抓手，充分發(fā)揮優(yōu)秀達標企業(yè)的示范引領作用，合理分配監(jiān)督資源，按照不同等級實施相應的監(jiān)管頻次和抽檢頻次，集中力量加大對B、C等級企業(yè)的檢查力度，通過量化分級管理，進一步強化企業(yè)自身管理意識，提升餐具、飲具集中消毒服務單位的衛(wèi)生安全水平。

張明生表示，在量化評級和連云港市場競爭的雙重要求下，未來，連云港餐具消毒行業(yè)只能是向著規(guī)范化、規(guī)模化的方向發(fā)展，為港城市民打造安全用餐環(huán)境。

  

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