過寒菜燒牛肉是連云港獨特的一道年夜菜。此菜葷素搭配，百味渾生，營養(yǎng)鮮香，稱得上是海州的一道待客大菜，寓意著生財有道、牛氣沖天。過寒菜僅分布于連云港市海州古城附近，是越冬蔬菜，口味微苦、微辣。制作此菜時需先將預(yù)先備好的熟牛肉與蔥、辣椒等小料一起翻炒，并倒入高湯提味，隨后盛出置于一旁。接著在鍋中放入過寒菜的菜梗進(jìn)行翻炒，繼而加入菜葉，待其熟爛后放入先前炒好的牛肉，共同烹煮。（記者：張明興 視頻：董放 楊子樂 通訊員：胡可艷 韓亮 實習(xí)生：劉天依）
總值班: 陳剛 曹銀生 編輯: 宋添翼
來源: 連云港發(fā)布
連云港日報社主辦 連網(wǎng)·連云港新聞網(wǎng) 未經(jīng)授權(quán)·嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載 連云港日報社（連云港報業(yè)傳媒集團）版權(quán)所有 網(wǎng)站支持IPV6
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證編號：32120180018 蘇ICP備12051824號 蘇新網(wǎng)備:2006026號 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證:蘇字第330號 信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可證號:1010496
報業(yè)集團 | 網(wǎng)站簡介 | 廣告服務(wù) | 法律事務(wù) | 應(yīng)急電話 | 江蘇省網(wǎng)絡(luò)視聽違規(guī)節(jié)目舉報窗口
