（□ 袁春梅 張南寧）10月17日清晨，上海世貿館內人聲漸起。在1B05展區，工作人員小心翼翼地將來自我市贛榆區的最后幾箱梭子蟹帶上名片卡（源頭產地品種介紹二維碼），將其安置妥當。晶瑩的水珠在蟹殼上滾動，燈光下折射出金屬般的光澤。“這幾只可是我們的‘選手’。”工作人員一邊為參評“蟹王”“蟹后”的6只梭子蟹整理“妝容”，一邊笑道，“你看這對大鉗子，多威風！”
當日9時，2025上海國際蟹產業博覽會正式啟幕，來自全國130余家企業的展位瞬間被人潮淹沒，“贛榆梭子蟹”的展臺前更是早早排起了長隊。
“滋啦———”隨著一只只梭子蟹滑入熱油，金黃的蟹殼與熱油相遇，迸發出誘人的聲響。濃郁的鮮香如漣漪般在展館內擴散，引得過往觀眾紛紛駐足。“太香了！”來自上海的退休教師李女士深吸一口氣，“這味道讓我想起了小時候在漁村吃到的現撈海鮮。”她接過剛剛出鍋的煎蟹，輕輕掰開蟹殼，飽滿的蟹黃頓時映入眼簾。“肉質緊實，汁水鮮甜，就像剛從海里撈上來一樣！”
在展臺另一側，上海海洋大學的研究生田洪艷和同學們正仔細品鑒著清蒸梭子蟹。“你看這蟹肉的纖維，多么分明；嘗這蟹黃的醇厚，回味無窮。”她轉向同伴們，“我們都該為這樣的家鄉味道點贊！”
來參展的贛榆區工作人員陳波穿梭在人群中，不時為客商介紹產品，“從開館到現在，我們的煎蟹已經補了3次貨。”他擦了擦額角的汗珠，笑容滿面，“不少外地采購商品嘗后當場就下了訂單。”
“為什么‘贛榆梭子蟹’這么鮮美？”面對觀眾的疑問，現場工作人員耐心解答：“我們所在的黃海海域，冷暖洋流交匯，餌料豐富，加上適宜的水溫和鹽度，造就了梭子蟹獨特的鮮美風味……”
在展臺后方的大屏幕上，實時跳動著海洋漁業相關數據：“贛榆梭子蟹”年產量穩定在5.6萬噸左右，全區擁有6000名銷售網紅和370多家冷庫，訂單覆蓋全國所有省份；海頭鎮電商銷售額突破100億元，日均發貨量20萬件，帶動2萬余名從業者……
“這就是‘中國海鮮電商第一鎮’的實力。”陳波指著屏幕說，“顧客今天在展會上嘗到的味道，明天就能通過我們的冷鏈系統送到家中。”
參展的4家具有代表性的企業，全方位展示了“贛榆梭子蟹”從精深加工、活鮮流通到電商供應鏈的完整產業鏈條，共同講述著“贛榆梭子蟹”的產業故事。
連云港海娃食品有限公司排列整齊的蟹黃醬，吸引眾多觀眾駐足，公司負責人隨手打開一瓶，濃郁的蟹香撲鼻而來：“這是我們研發的即食蟹黃醬，既保留了梭子蟹的鮮味，又方便儲存食用。”
作為海頭鎮最大的梭子蟹供應鏈企業，連云港景華食品有限公司在梭子蟹的鮮活集采、中轉批發、冷凍加工領域實力雄厚，年加工活蟹及凍蟹達2500噸，產品銷往全國，年總產值超7000萬元。
…………
博覽會進入第二天，備受矚目的“蟹王”“蟹后”評選結果塵埃落定，我市贛榆區選送的梭子蟹從大賽中脫穎而出，歷史性地將“蟹王”與“蟹后”兩項至高榮譽雙雙攬入懷中。這是該賽事舉辦以來，梭子蟹品類的首個“蟹王““蟹后”稱號，標志著“贛榆梭子蟹”的品質獲得了權威層面的最高認可。同時，“贛榆梭子蟹”憑借優質加工產品摘得蟹加工產品創新創意金獎等共計6項大獎，不僅大幅提升了其品牌影響力，更為持續開拓全國市場注入了強勁動能。
近年來，贛榆區依托得天獨厚的海洋資源，持續深耕“海上糧倉”建設，從育苗、養殖到捕撈、加工，構建起全鏈條優質海鮮供給體系。此次滬上亮相并摘得大獎，不僅讓“贛榆梭子蟹”綻放出更加耀眼的光芒，更開啟了品牌國際化新征程。
總值班: 曹銀生 編輯: 陶莎
來源: 連云港發布
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