【連網】（記者 田震 樊曉姝）連云港的五月，清風徐來，連云港中醫(yī)藥高職校老師殷吉磊帶著學生們，穿行在依山傍海的宿城街道柳河村。他們的目的地是村落盡頭的柳河自然保護區(qū)，《本草綱目》記載的“海州十三海藥”是他們要尋的寶藏。路上他們也沒閑著，村民大伯摘下的一枝櫻桃，大家邊吃邊談藥用價值；小院前的香椿，除了有炒雞蛋的香氣，似乎也透著陣陣“中藥味兒”。
殷吉磊是連云港市非遺“海州中藥炮制技藝”的代表性傳承人，正在編纂的《連云港傳統(tǒng)醫(yī)藥史志》《海州中藥炮制技藝》等著作，對于研究海州的中醫(yī)藥文化和相關技藝傳承意義深遠。去見他的時候，本是想在教室里，聽他講炮制技藝，沒想到卻被“拐”上了山。采藥和炮制到底有啥關系？別說我了，就是這些新入門的學生也搞不明白。殷老師笑而不語，似乎是讓我們在山林間尋找答案。
“棄西從中”，鉆研中藥炮制技藝
中醫(yī)藥文化，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的杰出代表。與中藥炮制技藝結緣，還得從殷吉磊的求學之路說起。殷吉磊是1982年生人，從小在東?？h長大，在姐姐的影響下，他覺得治病救人是一件偉大而光榮的事情，于是慢慢就愛上了醫(yī)學。考上華北煤炭醫(yī)學院后，他最初學的是西藥相關專業(yè)。
一次，他在圖書館看書時，讀到了“火兼文武調元手，藥辨君臣濟世心。”這句話，頓時心有所悟：恰到好處的煎藥火候、精確的中藥配伍等諸多要素缺一不可，原來中藥炮制有這么多學問。這讓他對中醫(yī)藥文化產生了濃厚的興趣。
后來聽人說，許多西醫(yī)認為“中藥不是藥”，或全盤否定中藥的價值。殷吉磊認為，中醫(yī)藥是我國的瑰寶，自古至今造福百姓健康，怎會沒有價值？他決定“改行”，從學習西藥轉而研究中醫(yī)，決心把這些老祖宗留下的寶藏，發(fā)揚光大并傳承下去。
學習中，他得到了于永明老師的指導，于老師是北派炮制泰斗賈天柱的門下。“如果說野馬需要馴化成良駒，那么中藥也需要炮制變劇毒為滋補。”，這句話讓殷吉磊明白了研究中藥炮制技藝對于學習中醫(yī)的重要性，于是他考上了中藥炮制的研究生。這件事對于他具有里程碑式的意義。
2009年畢業(yè)后，殷吉磊來到連云港中醫(yī)藥高職校教中藥炮制，帶采藥實訓。一句“取法乎上”激勵著他前行。殷吉磊整天忙碌，用朋友的話說，他的“分身”太多了，和前來參觀的中小學生在一起時，他是中醫(yī)藥博物館的館長，是個稱職的講解員；帶本校學生學習與實踐時，他是學校中醫(yī)藥系副主任，翻山越嶺、采集草藥不在話下；熱衷于傳承中醫(yī)藥文化的他，還是市非遺“海州中藥炮制技藝”的代表性傳承人。無論哪個身份，都是在為弘揚中醫(yī)藥文化，傳承中藥炮制技藝努力。
從業(yè)至今，殷吉磊一直潛心鉆研并從事炮制教學，他用時間證明了“干一行、愛一行、專一行”，并在炮制方法上取得了巨大突破。2018年獲批非遺保護項目“海州中藥炮制技藝”,2019年獲評該項目代表性傳承人，2020年建成江蘇省首家傳統(tǒng)醫(yī)藥非遺學院……2023年，殷吉磊入選全國中藥特色技術傳承人才。在省、市所有已入選的“同行”中，是唯一的中藥炮制技藝傳承者，在相應領域享有較高聲譽。
尋覓爁法，復原本地炮制秘方
鉆研之路，哪能沒有坎坷。在挖掘地方炮制技藝時，殷吉磊發(fā)現，即使遍查古籍，自己對傳說中的爁法也不得要領。“就像是研究到了瓶頸，縱使再努力，也不得其解。”殷吉磊說。2012年的一天，機緣巧合之下，殷吉磊認識了陶家棟。
陶老是“海州炮制技藝”的第四代傳人，于1949年執(zhí)掌板浦“陶同德”藥鋪門戶。殷吉磊在和陶老的交流中深受啟發(fā)，逐漸萌生了拜師的想法。然而，“陶同德”從不收外姓弟子，這一點讓殷吉磊很猶豫，想要拜師，又怕被拒絕。
其實，陶老對殷吉磊也很喜愛，別說自家的晚輩，就是身邊的年輕人也沒有太多人愿意學炮制技藝了。見到如此勤奮好學的晚輩，陶老將家傳“爁制”技藝無私地傳授給他。殷吉磊在學習中逐漸掌握了師父家傳的“爁制”技藝（用爁法去爁制中藥材，能夠讓滋補的藥去掉烈性，更適宜人體），并在師父指導下動手炮制“爁何首烏”“爁地黃”“爁黃精”以及“黃瓜霜”等，并將相關配方的功效收錄在目前正在編纂的《海州中藥炮制技藝》一書中。
黃瓜霜是地方炮制品，這個良藥清火潤喉，對急慢性咽炎有較好的療效，相比于西瓜霜，它不會那么寒涼，減少了對胃的刺激。然而，尋找這個良方卻大費周折。2017年，殷吉磊得知，在贛榆區(qū)班莊鎮(zhèn)，尚有一記載黃瓜霜爁制方法的殘卷，在民間中醫(yī)陳肇山手中，他心情非常激動，先后約了三四次，終于在2018年11月見到了陳肇山先生。這部手抄本原有283頁，缺了10來頁，殷吉磊和師父仔細研究后，發(fā)現大部分緊要的內容都在，不影響炮制。
配方是有了，但炮制工具不合適，需要有專門手藝的匠人手工打造。功夫不負有心人，殷吉磊最終在山東郯城找到了陳姓匠人，訂到了無釉陶罐子。外人不理解，但在殷吉磊眼里，這比古董還要寶貴，它正是炮制出黃瓜霜這一秘方的關鍵。炮制成功后，相關消息被刊登在“中華中醫(yī)藥學會中藥炮制分會”的年刊上，這一重大突破，在業(yè)界引起較大的反響。以黃瓜霜為代表的地方炮制技藝的研究價值得到了肯定。
2022年，通過殷吉磊等人的努力，依托學校“非遺學院”的平臺，市級“陶家棟老藥工中藥炮制技藝技能傳承工坊”得以申報，并于2022年底啟動江蘇省第五批非物質文化遺產保護項目“海州中藥炮制技藝”的申報，“先生知道后，不斷鼓勵我要加油?？上壬缃褚呀浵扇ィ羲弥@兩個項目均已獲批，一定會非常高興。”殷吉磊說。
擴大傳承，摘掉“熊貓隊”帽子
為了把中藥炮制技藝傳承下去，從2009年起，殷吉磊就帶著系部各年級的學生上山采藥，至今已經堅持了15年。藥用植物是一門基礎課，課堂之外，他總喜歡帶學生到戶外實地認藥。
柳河自然保護區(qū)地形很復雜，植被也很茂密。這攀爬難度對于我來說算高級，但不久前還在討論“香椿炒雞蛋”的師生們，卻像猴兒一樣靈巧，邊采集邊記錄。
“大家過來看，這就是‘十三海藥’之一的常山，注意觀察葉片特點，聞下它的味道。”“老師，我知道，它的氣味很獨特，所以又叫臭梧桐。”“沒錯，但其實還有個名字很好記，叫開學花。每當它的花開敗了，出現紫紅色的萼片時，就離開學不遠了。”“哈哈，別呀，那我們希望它開得晚些！”辨別植物、采集樣品……學習的過程總是很歡樂。
費了老勁兒，我們總算追上了大家。殷吉磊已經在此行的終點等我們了。跟了一路，我得出結論，知道植物來源，學會辨別真?zhèn)蝺?yōu)劣，還得選材優(yōu)質、精心炮制，才能做出精品中藥飲片。
說起傳承，殷吉磊拿出手機，一邊展示，一邊從第一次收徒給我講起，講到自己的弟子在老家成立“海州中藥炮制技藝”非遺傳承工作站。講到12個徒弟中，有3個在家鄉(xiāng)連云港發(fā)展，有的正和殷吉磊一起，參與編纂《連云港藥用植物志》《海州中藥炮制技藝》。09級高職中藥的肖清，曾兩次獲全國中藥傳統(tǒng)技能大賽一等獎，前不久剛剛獲得“江蘇省五一勞動獎章”。
炮制是一門古老的技藝，就業(yè)面比較窄，從業(yè)人員被同行稱為“熊貓隊”。在殷吉磊看來，自己的“分身”再多，也不如培養(yǎng)更多的技藝傳承人。他希望通過探索非遺校園群體性傳承人培養(yǎng)的機制，為海州中藥炮制技藝多點燃希望的火種，讓這一古老的技藝能薪火相傳。
除了對徒弟的培養(yǎng)與指導，殷吉磊還想把心思多花點在陶家棟老藥工傳承工坊上，開展一些經驗整理和傳承人培養(yǎng)工作。用自己大學老師于永明的導師賈天柱（中華中醫(yī)藥學會炮制分會原主任委員）的話說，那就是“煙熏火燎何所懼，雨打風吹不動搖。”殷吉磊希望以此為信條，努力做好傳承工作，讓中藥炮制從業(yè)人員早日摘掉“熊貓隊”的稱號。
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