精確定制口感！連云港數字番茄種出“新”滋味

（記者 袁春梅 通訊員 邵培源 梁玲）在百姓飯桌上，最常見的一道家常菜可能就是西紅柿炒蛋了，除了作為炒菜用的西紅柿，更注重口感的果味西紅柿也是大家日常食用較多的水果。在連云港海州區浦南鎮，西紅柿有著近3000畝的種植面積，集聚了眾多的西紅柿種植莊園、農場和農戶。

隨著數字賦能現代農業的發展，這里的西紅柿種植不僅實現了數字化的管理，還開發了經營主體賦碼功能，讓每箱西紅柿都有自己的二維碼，實現了農產品質量的可溯源。

走進番茄莊園，一排排兩米多高郁郁蔥蔥的藤蔓中，懸掛著一串串紅色、黃色、綠色、紫色的五彩番茄，猶如“番茄森林”，讓人大開眼界。在這個數字化番茄工廠，一排排番茄藤上碩果累累，一串串果實圓潤飽滿，和傳統種植不同，這里的番茄從育苗到結果，全周期實現了數字化管理，做到每一個細節都可控。

番茄莊園負責人劉登峰介紹，數字化番茄工廠運用物聯網與水肥一體化精準灌溉技術，通過對植物生長全場景的數字化模擬，實現對植物生長全生命周期實時、雙向的精準化動態管理，數控化管理不僅可以降低病蟲害發生率，提高西紅柿的品質，還可以減少人工成本、水肥成本。

“五分甜一分酸，是西紅柿口感的最佳糖酸比。”劉登峰表示，為實現這種口感，就需要種子與陽光、雨露的配合，這也正是數字化種植的智慧所在。

每天清晨，當太陽升起時，輻照傳感器便開始追蹤，當累積光照達到設定數值時，就會觸發灌溉系統，實現自主澆灌目標；當清風徐來，傳感器便感知到了風力和風向，大棚天窗會自動調整開合角度，內外空氣定時定量融合到一起；當溫度升高、濕度下降時，氣象盒子傳感器接收信號，控制器發出指令，遮陽布關閉，高壓噴霧灑下甘露。

數字賦能，讓這里的西紅柿口感達到最佳，那“從農田到餐桌”，這里的西紅柿質量安全追溯又是怎么做到的呢？

筆者看到一些包裝好的西紅柿紙盒，貼有一張寫著“江蘇省食用農產品合格證”字樣的綠色標簽，上面標有商品名稱、電話、重量、追溯碼以及單位信息，通過手機掃一掃上面的二維碼，可以查看到產品、企業、監督檢查三大塊信息，其中產品信息里面的質檢信息中，檢測結果、檢測時間、檢測人員以及檢測單位一目了然。

“去年，我們通過農產品質量安全市的創建，在浦南建成了兩個檢測點，配備智能檢測儀，目前已有50余家西紅柿種植主體入駐省級農產品質量監管追溯平臺管理，保障了西紅柿產業的健康發展。”浦南鎮農產品質量安全監管人員李躍軍介紹，得益于數字化場景的應用，不僅方便消費者對農產品進行溯源，更可以倒逼生產者守法經營，讓大家吃得更放心。

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