吃花

（圖片由AI生成）

?作者：張作琳

一提起花兒，那些溫暖心緒的春桃絢爛，滌蕩靈魂的夏荷高潔，銘刻歲月的秋菊傲霜，沉淀品格的寒梅凌雪，便紛至沓來，浮現眼前。它們爭奇斗艷，各美其美，無不令人神采飛揚、心曠神怡。

其實花兒不僅可供觀賞，悅目怡情，更能入饌，成為滿足口腹之欲的珍饈。

小時候，母親便常采摘各種花朵給我們食用。最先嘗到的，是那被譽為“春蔬第一鮮”的薺菜花。“薺根鮮，薺苗嫩，花苞剁碎包餛飩”，即使薺菜老了，薺花仍能奉上鮮美的滋味。

每逢烙煎餅，母親便差遣我們去摘些絲瓜藤上嬌嫩的黃色“謊花”（不結果實的雄花）。洗凈控水切碎，打入一枚新鮮雞蛋，再撒上一小撮微咸的蝦糠（打蝦米后剩下的殼與頭的碎屑），均勻攤在鏊子上剛烙好的煎餅上。待蛋液半凝，迅速蓋上一張新煎餅，用煎餅匙子壓實、掀起，翻個面再烙片刻，雞蛋絲瓜花煎餅便大功告成。母親在鏊子上將它利落地卷成長條，交由奶奶切成幾段，分給我們兄弟姐妹。內容最豐實的中段，自然歸了小弟們；那兩頭毛茬的，仿佛約定俗成，便是我和大妹的份兒。雖絲瓜花與蛋少了些，那份鮮香卻依舊在齒頰間縈繞，令人回味悠長。

鄉野之間，可隨手采擷入饌的花兒不勝枚舉。常見的方瓜花、爬墻猴（今稱吊瓜）花、韭菜花，還有金燦燦的黃瓜雄花、雪團般的洋槐花、一串串銅錢似的榆錢兒……或蒸或煮，或剁餡烙餅，或做湯入羹，無不鮮美異常。就連田埂邊的野菊花，也被采來浸酒泡茶。

鮮花入饌如今已風靡各地，花鮮堪食自當享其味，多吃花兒于人身心皆有益處。母親曾說，吃花，能讓人的性情更美好。

總值班: 曹銀生     編輯: 朱蕓玫     

來源: 連云港發布

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